學院和學系

珠海學院有提供一項文憑課程、兩項香港政府承認的副學士課程（現已停招新生）及十一項政府認可學士學位課程。

註：另外珠海學院目前還保留歷史學系、社會學及社會工作學系在中華民國教育部的立案，而該等課程歸屬文學院，但相關的學系己停止收生。